Gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, thực hiện nhiều chức năng thiết yếu như loại bỏ độc tố, sản xuất mật, chuyển hóa dinh dưỡng và tăng cường hệ miễn dịch. Khi gan bị tổn thương, các chức năng này suy giảm, dẫn đến các bệnh lý nghiêm trọng, ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng cuộc sống. Dưới đây là những lời khuyên về chế độ ăn uống giúp bảo vệ và tăng cường sức khỏe gan.
**Hạn chế tối đa thực phẩm chế biến sẵn**
Các loại thực phẩm đóng gói thường chứa nhiều carbohydrate tinh chế, chất béo chuyển hóa và các chất phụ gia có hại cho gan. Thay vì tiêu thụ những sản phẩm này, hãy ưu tiên thực phẩm tươi sống như rau củ, trái cây, các loại hạt và đậu để cung cấp dưỡng chất cần thiết cho gan.
**Cân bằng lượng chất béo tiêu thụ**
Đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ, không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn chất béo. Các loại chất béo lành mạnh như omega-3 có đặc tính chống viêm, giúp giảm tích tụ mỡ trong gan. Cá béo, dầu hạt lanh và quả óc chó là những nguồn cung cấp omega-3 dồi dào. Đồng thời, nên giảm lượng omega-6 từ dầu chế biến để tránh gây ảnh hưởng tiêu cực đến gan.
**Tăng cường chất xơ trong chế độ ăn**
Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện độ nhạy insulin, giảm viêm và thúc đẩy đào thải hormone dư thừa. Tất cả những điều này đều góp phần làm giảm tình trạng gan nhiễm mỡ. Hạt lanh xay, hạt chia, đậu gà, đậu lăng và các loại rau họ cải là những lựa chọn tuyệt vời để bảo vệ đường ruột và tăng cường sức khỏe gan.
**Cắt giảm lượng đường tiêu thụ**
Lượng đường fructose dư thừa sau khi được chuyển hóa ở gan có thể chuyển đổi thành mỡ (triglyceride) và tích trữ tại gan, dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Do đó, nên hạn chế tiêu thụ nước ép trái cây, đồ ăn vặt chế biến sẵn, nước ngọt và các loại gia vị chứa đường ẩn. Thay vào đó, trái cây tươi nguyên quả là một lựa chọn lành mạnh nhờ chứa chất xơ.
**Bổ sung polyphenol từ thực vật**
Polyphenol là các hợp chất hóa học tự nhiên có trong thực vật, nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng có nhiều trong các loại thực phẩm như quả mọng, dầu ô liu nguyên chất, matcha, lựu và nghệ. Polyphenol giúp giảm stress oxy hóa trong gan và cải thiện tình trạng kháng insulin. Các hợp chất thực vật này hoạt động như những “vị thuốc” tự nhiên, thúc đẩy quá trình giải độc gan một cách hiệu quả.
**Tránh ăn khuya**
Thói quen ăn đêm có thể làm gián đoạn quá trình phục hồi của gan, dẫn đến tích tụ mỡ thừa. Nên ăn tối ít nhất 2-3 tiếng trước khi đi ngủ để gan có thể tập trung đốt cháy mỡ dự trữ thay vì phải xử lý lượng calo mới nạp vào.
Ngoài chế độ ăn uống khoa học, giấc ngủ đủ giấc cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe gan. Thiếu ngủ có thể gây ảnh hưởng tiêu cực, làm tăng tích tụ mỡ trong gan và làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Hãy xây dựng một lối sống lành mạnh để bảo vệ lá gan và duy trì sức khỏe toàn diện.
Admin
Nguồn: VnExpress
