Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng từ Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome cho biết, crôm là một khoáng chất thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể sử dụng insulin hiệu quả hơn, từ đó hỗ trợ đắc lực cho quá trình kiểm soát đường huyết. Việc bổ sung crôm thông qua chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện độ nhạy của insulin, đồng thời giảm thiểu nguy cơ biến chứng ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Crôm tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa quan trọng trong cơ thể, bao gồm chuyển hóa carbohydrate, chất béo và protein. Ở bệnh nhân tiểu đường type 2, tình trạng kháng insulin gây ra nhiều khó khăn trong việc kiểm soát đường huyết. Crôm giúp tăng cường hoạt động của insulin, hỗ trợ vận chuyển glucose vào tế bào một cách hiệu quả hơn. Do đó, việc bổ sung các thực phẩm giàu crôm vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày có thể góp phần quan trọng vào việc kiểm soát đường huyết ở người bệnh tiểu đường.
Trứng là một loại thực phẩm dễ chế biến, chứa một lượng crôm tự nhiên, đồng thời giàu protein, vitamin D và choline. Các chất dinh dưỡng này góp phần ổn định năng lượng và hỗ trợ quá trình chuyển hóa đường trong máu. Người bệnh tiểu đường nên ưu tiên các món trứng luộc hoặc hấp, hạn chế các món chiên nhiều dầu mỡ để tránh làm tăng cholesterol xấu.
Bông cải xanh là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C và crôm dồi dào. Bông cải xanh luộc, hấp hoặc xào nhẹ với dầu ô liu là những lựa chọn lành mạnh và phù hợp cho người bệnh tiểu đường.
Nho khô cũng là một nguồn cung cấp crôm, chất xơ và kali đáng kể. Mặc dù có vị ngọt tự nhiên, nho khô lại có khả năng làm chậm quá trình hấp thu đường, từ đó hạn chế tình trạng tăng glucose máu đột ngột sau bữa ăn. Người bệnh có thể sử dụng nho khô với một lượng vừa phải như một sự thay thế lành mạnh cho các loại bánh kẹo ngọt tinh luyện.
Ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm yến mạch, gạo lứt, lúa mạch và hạt kê, chứa crôm và chất xơ hòa tan, giúp giảm chỉ số đường huyết của bữa ăn. Tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên không chỉ giúp ổn định đường huyết mà còn hỗ trợ giảm cholesterol, mang lại lợi ích cho tim mạch – một cơ quan dễ bị tổn thương ở người bệnh tiểu đường.
Khoai tây, đặc biệt khi ăn cả vỏ, chứa một lượng crôm, kali và vitamin B6. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên ưu tiên các món khoai tây nướng hoặc luộc, đồng thời kiểm soát khẩu phần ăn và tránh các món chiên xào nhiều dầu mỡ để hạn chế tình trạng tăng đường huyết.
Bác sĩ Duy Tùng khuyến nghị người bệnh tiểu đường nên thăm khám định kỳ tại các chuyên khoa nội tiết hoặc dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể về cách bổ sung thực phẩm giàu crôm phù hợp, cũng như xây dựng một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.
Ngoài ra, người bệnh nên hạn chế tiêu thụ tinh bột tinh chế, tăng cường rau xanh, chất xơ và đạm thực vật, đồng thời duy trì vận động thường xuyên để giữ đường huyết ổn định. Việc bổ sung các tinh chất thiên nhiên như GDL-5 từ phấn mía Nam Mỹ, với thành phần policosanol thiên nhiên, cũng có thể góp phần điều hòa mỡ máu và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch ở người bệnh tiểu đường.
Admin
Nguồn: VnExpress
