Sau đợt kiểm tra đột xuất 27 quán ăn và cơ sở kinh doanh lòng lợn, phụ phẩm thịt trên địa bàn TP.HCM, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã phát hiện và xử phạt hai cơ sở vi phạm quy định về an toàn thực phẩm. Thông tin này được bà Vũ Thị Thanh Huyền, đại diện Phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm và thông tin truyền thông của Sở, công bố vào ngày 3/6.
Đợt kiểm tra được tiến hành sau khi xuất hiện một video lan truyền trên mạng xã hội về loại “lòng xe điếu” (hay còn gọi là phèo hai da) có kích thước bất thường, làm dấy lên lo ngại về an toàn thực phẩm.
Trong số các cơ sở bị kiểm tra, Lòng Chát Quán trên đường Hồng Lạc, quận Tân Bình, đã bị lập biên bản và xử phạt hơn 6,7 triệu đồng. Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở khẳng định không kinh doanh “lòng xe điếu” mà chỉ bán lòng lợn thông thường. Mẫu lòng lợn được lấy để kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm như chì, hàn the, formol, và kết quả cho thấy không phát hiện các chất độc hại. Tuy nhiên, cơ sở này vẫn bị xử phạt do không đảm bảo các điều kiện an toàn thực phẩm, bao gồm việc bố trí khu vực bếp không ngăn ngừa được sự nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín, có côn trùng gây hại trong khu vực chế biến, và nhân viên chế biến không tuân thủ quy định về trang phục bảo hộ như đội mũ, đeo khẩu trang, và sử dụng găng tay khi tiếp xúc với thực phẩm chín.
Ngoài ra, cơ sở này cũng không xuất trình được đầy đủ hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc của lòng lợn mua từ sạp Kim Hồng ở Hóc Môn, do người bán không đăng ký kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ thông tin theo quy định. Cơ sở cũng không cung cấp được hóa đơn, chứng từ đối với 1,5 kg ớt sấy khô nghiền.
Cơ sở thứ hai bị xử phạt là Tiệm Lòng Xe Điếu trên đường Nguyễn Trãi, quận 1, với các lỗi tương tự, mức phạt là 8 triệu đồng.
Theo đại diện Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, báo cáo từ Ban quản lý hai chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền cho thấy “lòng xe điếu” không còn phổ biến trên thị trường. Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và phụ phẩm từ thịt, cũng như các dịch vụ ăn uống trên địa bàn thành phố.
Trước đó, vào tháng 5, một video lan truyền trên mạng xã hội ghi lại cảnh một chủ quán ăn tại Hà Nội khoe một cỗ lòng xe điếu dài 40m, nặng 5,8kg, được lấy từ một con lợn cái nặng hơn 100kg, đã gây ra nhiều tranh cãi về tính xác thực.
Lòng xe điếu là một đoạn ruột non của lợn có thành ruột dày và nhiều nếp gấp niêm mạc hơn so với lòng ruột non thông thường. Theo Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM Phạm Khánh Phong Lan, lòng xe điếu rất hiếm gặp, do đó các sản phẩm được rao bán hàng ngày có thể là hàng giả, được làm từ phụ gia và hóa chất.
Các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng nên mua nội tạng động vật từ các cơ sở uy tín, có thể truy xuất được nguồn gốc và không nên ăn thường xuyên. Khi mua, nên chọn những đoạn ruột có màu trắng hồng, bề mặt nhẵn, không có mùi lạ để đảm bảo an toàn và chất lượng.
Admin
Nguồn: VnExpress
