Sắt đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ, đặc biệt là trong việc hình thành hồng cầu, vận chuyển oxy và hỗ trợ chức năng não bộ. Các chuyên gia dinh dưỡng từ Meiji nhấn mạnh tầm quan trọng của vi chất này đối với sức khỏe của trẻ.
Sắt là thành phần cấu tạo nên hemoglobin, một protein trong hồng cầu có nhiệm vụ vận chuyển oxy từ phổi đến các mô trong cơ thể. Khi trẻ không được cung cấp đủ sắt, quá trình sản xuất hồng cầu sẽ bị ảnh hưởng, dẫn đến tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
Không chỉ ảnh hưởng đến thể chất, sắt còn đóng vai trò quan trọng trong phát triển trí tuệ. Dưỡng chất này tham gia vào quá trình tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh, hỗ trợ khả năng học hỏi và ghi nhớ của trẻ. Thiếu sắt cũng làm suy yếu hệ miễn dịch, khiến trẻ dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn và cảm cúm. Ngoài ra, sắt còn cung cấp năng lượng, hỗ trợ tăng trưởng chiều cao và duy trì cân nặng ổn định.
Nhu cầu sắt của trẻ thay đổi theo độ tuổi và giai đoạn phát triển. Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, với mức hấp thu sắt trung bình là 10%, trẻ từ 1-2 tuổi cần khoảng 5,4mg sắt mỗi ngày. Nhu cầu này tăng lên 5,5mg ở trẻ 3-5 tuổi, 7,2mg ở trẻ 6-7 tuổi, 8,9mg ở trẻ 8-9 tuổi và 11,3mg ở trẻ 10-11 tuổi. Trong 6 tháng đầu đời, trẻ bú mẹ thường nhận đủ lượng sắt dự trữ từ thai kỳ. Tuy nhiên, sau giai đoạn này, nguồn dự trữ cạn kiệt và trẻ cần được bổ sung sắt từ chế độ ăn dặm.
Sắt có trong cả thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực vật, nhưng sắt từ động vật thường dễ hấp thu hơn. Do đó, cha mẹ nên xây dựng chế độ ăn đa dạng cho trẻ. Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn là nguồn cung cấp sắt heme dồi dào và dễ hấp thu. Gan động vật cũng chứa nhiều sắt, nhưng chỉ nên cho trẻ ăn 1-2 lần mỗi tuần để tránh thừa vitamin A và cần lựa chọn nguồn cung cấp an toàn. Các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ và cá thu không chỉ giàu omega-3 mà còn cung cấp thêm sắt, giúp bữa ăn thêm phong phú.
Các loại rau xanh như rau dền, rau bina, cải ngọt, cũng như các loại đậu và hạt (đậu nành, đậu lăng, mè, hạt bí…) cung cấp sắt thực vật, chất xơ và đạm. Tuy nhiên, sắt từ thực vật khó hấp thu hơn, do đó nên kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C như cam, chanh, dâu tây và cà chua để tăng khả năng hấp thụ.
Ngoài ra, cha mẹ có thể bổ sung sắt cho trẻ thông qua các loại sữa công thức có chứa sắt. Meiji Kids Formula là một sản phẩm bổ sung dinh dưỡng của thương hiệu Meiji Nhật Bản, dành cho trẻ từ 3 đến 10 tuổi. Chỉ cần cho trẻ uống hai ly sữa Meiji Kids Formula (khoảng 400ml) mỗi ngày là có thể đáp ứng đủ nhu cầu sắt được khuyến nghị.
Sản phẩm này còn bổ sung canxi để hỗ trợ phát triển chiều cao và hệ xương khớp, DHA và milkphospholipid để hỗ trợ phát triển trí não, vitamin A, vitamin D và kẽm để tăng cường hệ miễn dịch. Meiji Kids Formula cũng chứa FOS (một loại chất xơ hòa tan) giúp tăng cường lợi khuẩn đường ruột bifidus và cải thiện tiêu hóa.
Các chuyên gia Meiji khuyến cáo cha mẹ nên chú ý đến nhu cầu sắt của trẻ ở từng độ tuổi và đảm bảo cung cấp đủ sắt thông qua chế độ ăn uống đa dạng. Kết hợp thông minh các loại thực phẩm giàu sắt với nguồn vitamin C sẽ giúp trẻ hấp thu sắt tối ưu, phòng ngừa thiếu máu và nâng cao sức khỏe tổng thể.
Admin
Nguồn: VnExpress
