Theo Thạc sĩ, Bác sĩ Dương Minh Phúc từ Trung tâm Mắt Công nghệ cao, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, việc bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin và chất chống oxy hóa đúng liều lượng có thể tăng cường bảo vệ thị lực.
Cà rốt là một nguồn beta-caroten dồi dào. Khi vào cơ thể, beta-caroten chuyển hóa thành vitamin A, một dưỡng chất thiết yếu để duy trì sức khỏe võng mạc, giúp mắt hoạt động tốt trong điều kiện ánh sáng yếu, đặc biệt là vào ban đêm. Beta-caroten còn giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác, đồng thời giảm các triệu chứng mờ, mỏi mắt. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất và tránh các tác dụng phụ như khó tiêu hoặc vàng da do cơ thể không hấp thụ hết beta-caroten, người lớn chỉ nên ăn cà rốt 2-3 lần mỗi tuần, với lượng khoảng 100g mỗi lần, còn trẻ em là 30-50g.
Tương tự như cà rốt, khoai lang, đặc biệt là khoai lang cam (khoai lang mật), chứa nhiều beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa khô mắt và phòng ngừa các bệnh thoái hóa điểm vàng. Bên cạnh beta-carotene, khoai lang còn cung cấp vitamin C, E và anthocyanin (đặc biệt cao trong khoai lang tím), giúp bảo vệ võng mạc và làm chậm quá trình lão hóa mắt. Khoai lang tím và vàng còn chứa lutein và zeaxanthin, hai hoạt chất có khả năng lọc ánh sáng xanh độc hại từ các thiết bị điện tử như điện thoại, máy tính và từ ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, ăn quá nhiều khoai lang có thể gây đầy hơi, khó tiêu. Người bệnh tiểu đường nên tiêu thụ khoai lang một cách điều độ do hàm lượng tinh bột cao.
Củ dền cũng là một nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ võng mạc khỏi tác động của ánh sáng xanh và tia cực tím, là những nguyên nhân gây thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, củ dền còn giàu nitrat tự nhiên, chất này khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitric oxide, có tác dụng giãn mạch và tăng lưu lượng máu. Điều này giúp cải thiện tuần hoàn máu đến mắt, hỗ trợ võng mạc và các tế bào thần kinh thị giác hoạt động hiệu quả hơn. Củ dền cũng chứa một lượng beta-carotene nhất định, mặc dù không nhiều như cà rốt, nhưng vẫn mang lại lợi ích cho mắt.
Theo bác sĩ Phúc, curcumin là hoạt chất quan trọng nhất trong củ nghệ, mang lại nhiều lợi ích cho mắt và sức khỏe tổng thể. Với khả năng chống oxy hóa và kháng viêm, curcumin hỗ trợ điều trị các bệnh như viêm kết mạc, viêm màng bồ đào, tăng nhãn áp, bệnh lý võng mạc do đái tháo đường và làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng. Tuy nhiên, curcumin khó hấp thụ qua đường tiêu hóa, do đó nên kết hợp nghệ với tiêu đen chứa piperine để tăng khả năng hấp thụ. Tránh sử dụng quá nhiều nghệ để không gây buồn nôn, đau bụng và ảnh hưởng đến chức năng gan.
Hành tây không trực tiếp cải thiện thị lực như các loại củ khác, nhưng lại gián tiếp hỗ trợ sức khỏe mắt. Hành tây chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là quercetin, có tác dụng chống viêm và giảm tổn thương do các gốc tự do, là những yếu tố góp phần gây thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác. Quercetin cũng cải thiện tuần hoàn máu, giúp cung cấp oxy và các dưỡng chất cần thiết cho mắt, đặc biệt là võng mạc. Chiết xuất hành tây có thể ngăn ngừa nhiễm trùng mắt nhẹ, nhưng tuyệt đối không được nhỏ trực tiếp vào mắt vì có thể gây kích ứng, thậm chí bỏng.
Bác sĩ Phúc khuyến cáo nên kết hợp hành tây với các thực phẩm giàu vitamin A, lutein, zeaxanthin như cà rốt, rau lá xanh, cá hồi, trứng… để tăng cường hiệu quả bảo vệ mắt.
Admin
Nguồn: VnExpress
