Những thực phẩm tưởng chừng vô hại nhưng lại có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt là đối với người bệnh tiểu đường nếu tiêu thụ vào buổi tối. Dưới đây là một số loại thực phẩm cần hạn chế:
Bim bim là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhưng lại trải qua quá trình chế biến phức tạp và tẩm ướp nhiều gia vị. Điều này khiến bim bim chứa nhiều chất béo chuyển hóa, gây tăng cholesterol xấu (LDL) và giảm cholesterol tốt (HDL). Ngoài ra, hàm lượng muối cao trong bim bim có thể dẫn đến tích nước, tăng huyết áp và ảnh hưởng tiêu cực đến lượng đường trong máu.
Khoai tây chiên cũng là một món ăn chứa nhiều dầu mỡ và calo. Một số loại còn được tẩm bột chiên, làm tăng thêm hàm lượng calo. Chất béo trong khoai tây chiên mất nhiều thời gian để tiêu hóa, từ đó làm tăng đường huyết kéo dài, đặc biệt khi ăn nhiều vào buổi tối.
Trái cây sấy, mặc dù chứa chất xơ và dưỡng chất, nhưng lại trải qua quá trình sấy loại bỏ nước, đồng thời làm tăng lượng đường. Điều này không tốt cho người bệnh tiểu đường. Thay vào đó, nên lựa chọn các loại trái cây tươi giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp như táo, cam, bưởi, nho, dâu tây để tránh ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Thịt chế biến sẵn như sườn tẩm vị, thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng chứa nhiều chất béo bão hòa. Loại chất béo này làm tăng cholesterol và thúc đẩy tình trạng viêm trong cơ thể, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bao gồm huyết áp cao, cholesterol bất thường và triglyceride cao. Việc tiêu thụ nhiều thịt chế biến sẵn vào buổi tối còn có thể dẫn đến béo phì và khả năng kiểm soát đường huyết kém.
Bún, một loại tinh bột tinh chế, chứa nhiều carbohydrate được tiêu hóa nhanh, dễ làm tăng lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, bún giàu calo, ăn vào buổi tối có thể dẫn đến tích tụ mỡ thừa, gây hại cho sức khỏe người bệnh tiểu đường. Thay vì ăn bún, người bệnh nên ưu tiên các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, lúa mạch, yến mạch, vì chúng có tốc độ phân hủy chậm và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu vào buổi tối.
Admin
Nguồn: VnExpress
