Chuyên gia dinh dưỡng Trần Phạm Thúy Hòa từ khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, lưu ý rằng, mặc dù nhiều người có thói quen uống nước ngọt có gas trong hoặc ngay sau bữa ăn để tăng cảm giác ngon miệng và giảm độ ngấy của đồ ăn nhiều dầu mỡ, thói quen này thực sự có thể gây ra những tác động tiêu cực đến dạ dày và hệ tiêu hóa.
Một trong những vấn đề thường gặp là tình trạng đầy bụng và khó tiêu. Nước ngọt có gas chứa một lượng lớn khí CO₂, đường và axit. Lượng khí CO₂ này có thể làm dạ dày bị căng phồng, dẫn đến cảm giác đầy hơi, ợ chua và khó tiêu. Bên cạnh đó, hàm lượng đường và axit cao có thể kích thích dạ dày tăng cường tiết dịch vị và co bóp mạnh hơn để tiêu hóa thức ăn, làm chậm quá trình tiêu hóa tự nhiên. Việc thường xuyên uống nước ngọt có gas trong bữa ăn có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết và gây thêm áp lực cho dạ dày cũng như thực quản.
Nguy cơ viêm loét dạ dày – thực quản cũng tăng lên đáng kể. Các loại nước ngọt có gas thường chứa axit citric và axit phosphoric, những thành phần tạo nên vị chua đặc trưng. Khi vào cơ thể, chúng kích thích dạ dày sản xuất thêm axit dịch vị để tiêu hóa thức ăn. Nếu thói quen này lặp lại thường xuyên, lượng axit dư thừa có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, bào mòn lớp bảo vệ tự nhiên của dạ dày, dẫn đến các triệu chứng như ợ nóng, nóng rát vùng thượng vị (vùng trên rốn), và tăng nguy cơ trào ngược axit. Tính axit cao trong nước ngọt có gas cũng có thể gây hại cho khoang miệng, làm mòn men răng và tăng nguy cơ sâu răng.
Ngoài ra, việc tiêu thụ nước ngọt có gas trong bữa ăn còn có thể dẫn đến rối loạn chuyển hóa. Lượng đường tự do trong nước ngọt, kết hợp với tinh bột từ thực phẩm, khiến cơ thể nạp một lượng đường quá lớn trong cùng một thời điểm. Sự hấp thụ nhanh chóng của đường làm tăng đột ngột lượng glucose trong máu, buộc gan và tuyến tụy phải hoạt động liên tục để tiết insulin. Nếu tình trạng này diễn ra thường xuyên, cơ thể có thể phát triển tình trạng kháng insulin, một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường type 2. Lượng năng lượng dư thừa từ đường cũng có thể tích tụ dưới dạng mỡ, dẫn đến tăng cân, béo phì và các vấn đề tim mạch, cũng như các hội chứng chuyển hóa khác.
Theo chuyên gia Trần Phạm Thúy Hòa, nước lọc vẫn là lựa chọn lý tưởng nhất trong bữa ăn, giúp hỗ trợ tiêu hóa mà không gây thêm gánh nặng cho dạ dày. Thay vào đó, có thể lựa chọn nước khoáng hoặc các loại trà thảo mộc nhạt, không đường để tạo cảm giác dễ chịu sau bữa ăn. Nếu vẫn muốn uống nước ngọt có gas, nên uống cách xa bữa ăn chính ít nhất 1-2 giờ và không nên uống quá nửa lon mỗi lần, tránh lạm dụng. Trẻ em, người có tiền sử bệnh dạ dày, tiểu đường, béo phì hoặc rối loạn chuyển hóa nên hạn chế tối đa việc sử dụng loại đồ uống này.
Admin
Nguồn: VnExpress
