**Gợi ý 5 món ăn tối bổ dưỡng, dễ làm cho người tiểu đường**
Để kiểm soát đường huyết hiệu quả, người bệnh tiểu đường cần đặc biệt chú trọng đến chế độ ăn uống. Dưới đây là 5 gợi ý món ăn tối vừa ngon miệng, dễ chế biến lại rất tốt cho sức khỏe, giúp bạn an tâm tận hưởng bữa ăn mà không lo đường huyết tăng cao.
**Bí ngòi xào tôm**
Bí ngòi là loại rau củ lý tưởng cho người tiểu đường nhờ hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa dồi dào, đồng thời lại ít đường, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Khi xào, bí ngòi thái mỏng sẽ tạo nên độ giòn ngon, tươi mát hấp dẫn. Kết hợp cùng tôm, nguồn cung cấp protein và các dưỡng chất quan trọng, món ăn này sẽ giúp bạn no lâu mà không gây ảnh hưởng đến đường huyết. Để tăng thêm hương vị và giảm bớt vị tanh của tôm, bạn nên thêm một chút gừng. Sử dụng dầu ô liu khi xào cũng là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung chất béo lành mạnh cho cơ thể.
**Trứng rau củ**
Trứng là một thực phẩm giàu protein, có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ glucose, từ đó ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau bữa ăn. Bên cạnh đó, trứng còn cung cấp nhiều vitamin D, choline, kẽm, sắt và magie, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp kiểm soát cân nặng. Người bệnh tiểu đường có thể chế biến trứng theo nhiều cách khác nhau như trứng luộc ăn kèm bông cải xanh, bắp cải xào cho bữa tối, hoặc làm món trứng cuộn rau củ tùy theo sở thích cá nhân.
**Cá hồi bông cải xanh**
Cá hồi áp chảo kết hợp cùng bông cải xanh xào là một gợi ý hoàn hảo cho bữa tối của người tiểu đường. Món ăn này cung cấp đầy đủ các nhóm chất cần thiết như chất xơ, chất chống oxy hóa, protein nạc và omega-3. Cá hồi mềm, giàu axit béo omega-3 và protein, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, đồng thời có lợi cho tim mạch và hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau ăn. Bông cải xanh lại chứa nhiều chất xơ và vitamin, rất dễ chế biến và kết hợp cùng các nguyên liệu khác.
**Salad quả bơ với đậu gà**
Đậu gà là một nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp tăng cường các hormone kiểm soát cơn thèm ăn. Chất xơ trong đậu gà cũng làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu và hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể. Khi kết hợp với quả bơ, một loại trái cây giàu chất xơ và chất béo lành mạnh, bạn có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức món salad này mà không lo ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
**Salad gà xé với khoai lang**
Món salad gà xé với khoai lang không chỉ dễ làm mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để tận dụng phần thịt gà đã nấu chín còn thừa. Thịt gà cung cấp protein giúp no lâu, rất phù hợp cho bữa tối. Bạn có thể sử dụng khoảng 100-150g ức gà hoặc cánh gà luộc, kết hợp với một củ khoai lang luộc, sau đó trộn cùng nước sốt tự làm (hạn chế đường và gia vị). Thêm rau mùi và rau diếp theo sở thích để tăng thêm hương vị. Khoai lang cung cấp chất xơ và tinh bột, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa ổn định.
Admin
Nguồn: VnExpress
