Gan nhiễm mỡ xảy ra khi lượng chất béo tích tụ trong gan vượt quá 5% trọng lượng của nó. Tình trạng này thường xuất phát từ chế độ ăn uống dư thừa năng lượng, đặc biệt là đường và chất béo, cùng với thói quen ít vận động và lạm dụng rượu bia.
Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng, chuyên khoa Dinh dưỡng Tiết chế tại Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7, giải thích rằng các loại đường đơn như fructose và glucose, có nhiều trong trái cây ngọt, được gan chuyển hóa trực tiếp thành triglycerid (mỡ máu). Do đó, những người bị gan nhiễm mỡ nên cẩn trọng với các loại trái cây chứa nhiều đường như sầu riêng, mít, xoài chín, nhãn, vải, nho và chuối chín. Việc tiêu thụ thường xuyên hoặc ăn quá nhiều các loại trái cây này có thể làm tăng đường huyết, kích thích gan tổng hợp mỡ, từ đó làm trầm trọng thêm tình trạng gan nhiễm mỡ. Thay vào đó, nên ưu tiên các loại trái cây ít ngọt hơn như táo, bưởi, cam, ổi, thanh long, dâu tây và việt quất. Chúng không chỉ cung cấp vitamin và chất xơ mà còn hỗ trợ giảm cholesterol và bảo vệ tế bào gan.
Mặc dù trái cây là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, người bệnh gan nhiễm mỡ cần tiêu thụ đúng loại và với lượng vừa phải. Bác sĩ khuyến nghị nên ăn khoảng 200-300 gram trái cây tươi mỗi ngày, chia thành hai lần sau bữa ăn chính. Cần tránh các loại nước ép hoặc sinh tố có thêm đường, sữa đặc hoặc kem, vì chúng có thể làm tăng nhanh lượng đường và năng lượng nạp vào cơ thể.
Ngoài ra, người bệnh cũng nên hạn chế các thực phẩm chứa nhiều tinh bột tinh chế như cơm trắng, bánh mì, bún, phở và thay vào đó là ngũ cốc nguyên cám, rau xanh và đạm nạc để giảm bớt gánh nặng cho gan. Uống đủ nước, hạn chế rượu bia và duy trì vận động ít nhất 30 phút mỗi ngày cũng là những biện pháp quan trọng giúp cải thiện chức năng gan. Việc bổ sung các hoạt chất từ thiên nhiên như wasabia japonica và s.marianum có thể hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường chuyển hóa và hoạt động của tế bào gan, từ đó góp phần phòng ngừa gan nhiễm mỡ.
Bác sĩ Duy Tùng cũng lưu ý rằng những người bị gan nhiễm mỡ nếu gặp phải các triệu chứng như mệt mỏi, vàng da, chướng bụng, men gan tăng kéo dài hoặc đang sử dụng thuốc điều trị các bệnh lý khác nên đi khám chuyên khoa dinh dưỡng và tiêu hóa. Việc phát hiện và điều chỉnh sớm có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm như viêm gan, xơ gan và ung thư gan.
Admin
Nguồn: VnExpress
