Vitamin B6, hay còn gọi là pyridoxine, đóng vai trò then chốt trong hoạt động của hệ thần kinh trung ương, tham gia vào quá trình tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh quan trọng như serotonin, dopamine và norepinephrine. BS.CK1 Đào Thị Yến Thủy, Trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, nhấn mạnh tầm quan trọng của vitamin B6 đối với khả năng ghi nhớ, học tập và điều hòa cảm xúc.
Thiếu hụt vitamin B6 có thể dẫn đến những hệ lụy không nhỏ cho sức khỏe, bao gồm mệt mỏi, giảm khả năng tập trung, hay quên và thậm chí ảnh hưởng tiêu cực đến giấc ngủ. Theo khuyến cáo, người trưởng thành nên bổ sung khoảng 1,3-1,7 mg vitamin B6 mỗi ngày để đảm bảo cơ thể hoạt động tốt.
Để tăng cường lượng vitamin B6 một cách tự nhiên, có thể bổ sung các loại thực phẩm sau vào chế độ ăn uống hàng ngày:
Cá hồi: Nguồn cung cấp dồi dào vitamin B6, B12 và omega-3, bộ ba dưỡng chất thiết yếu cho não bộ. Vitamin B6 trong cá hồi giúp tổng hợp serotonin, từ đó cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng thần kinh. Nên ăn cá hồi 2-3 lần mỗi tuần, chế biến bằng các phương pháp như hấp, nướng hoặc áp chảo với ít dầu để giữ trọn vẹn dưỡng chất.
Thịt gà: Giàu vitamin B6, hỗ trợ cơ thể chuyển hóa năng lượng hiệu quả và duy trì hoạt động của tế bào thần kinh. Thịt gà nạc là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tăng cường khả năng tập trung mà không lo tăng cân.
Chuối: Một quả chuối cỡ trung bình có thể cung cấp khoảng 25% nhu cầu vitamin B6 hàng ngày. Chuối còn chứa nhiều kali, giúp ổn định huyết áp và tăng lưu lượng máu lên não, từ đó cải thiện trí nhớ ngắn hạn. Nên chọn chuối chín vừa để tránh lượng đường tự nhiên quá cao.
Khoai tây: Khoai tây nướng hoặc luộc nguyên vỏ là nguồn cung cấp vitamin B6, carbohydrate hấp thu chậm và kali, giúp ổn định năng lượng cho não. Nên tránh các món khoai tây chiên nhiều dầu mỡ vì có thể làm giảm hấp thu vitamin và gây tăng mỡ máu.
Quả bơ: Chứa vitamin B6, E cùng chất béo không bão hòa đơn, giúp tăng cường tuần hoàn máu và bảo vệ tế bào thần kinh. Bơ còn có tác dụng giảm viêm, chống oxy hóa, duy trì khả năng tập trung và trí nhớ lâu dài.
Hạt hướng dương: Khoảng 30g hạt hướng dương có thể đáp ứng gần 30% nhu cầu vitamin B6 mỗi ngày. Hạt còn chứa magiê và selen, giúp giảm lo âu, căng thẳng và bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương do stress.
Ngoài ra, việc bổ sung các dưỡng chất thiên nhiên từ blueberry (việt quất) và ginkgo biloba (bạch quả) cũng rất có lợi. Chúng có tác dụng chống gốc tự do, ngăn ngừa các tác nhân gây đau đầu, mất ngủ, giúp não bộ khỏe mạnh và tăng cường khả năng ghi nhớ.
Bên cạnh chế độ ăn uống, bác sĩ Yến Thủy cũng khuyến cáo nên ngủ đủ 7-8 tiếng mỗi đêm, ăn uống cân bằng các nhóm chất và không bỏ bữa sáng, thời điểm não bộ cần nhiều năng lượng nhất. Vận động thể chất thường xuyên như đi bộ nhanh, tập yoga, chơi nhạc cụ hoặc đọc sách cũng giúp tăng lưu thông máu não, giảm stress và cải thiện khả năng ghi nhớ.
Những người làm việc trí óc căng thẳng, học sinh ôn thi hoặc người lớn tuổi hay quên, kém tập trung nên chú ý bổ sung vitamin nhóm B (đặc biệt là B6, B12, folate) kết hợp với chế độ ăn uống đa dạng, không kiêng khem quá mức. Nếu có các dấu hiệu như chán ăn, mệt mỏi, giảm cân hoặc giảm trí nhớ rõ rệt, mất ngủ kéo dài, cần đi khám chuyên khoa thần kinh và dinh dưỡng để được đánh giá và điều chỉnh kịp thời.
Admin
Nguồn: VnExpress
