Thịt gà từ lâu đã là một phần quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình, nhờ vào hương vị thơm ngon, dễ chế biến và khả năng biến tấu thành vô số món ăn hấp dẫn.
**Giá trị dinh dưỡng nổi bật của thịt gà**
Thịt gà không chỉ ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong đó phải kể đến protein, niacin, selen và phốt pho.
Một khẩu phần 85g ức gà chứa các thành phần dinh dưỡng quan trọng sau:
* Protein: Đóng vai trò then chốt trong việc xây dựng, phục hồi các mô và duy trì khối lượng cơ bắp.
* Selen: Một khoáng chất vi lượng thiết yếu cho chức năng miễn dịch, sức khỏe tuyến giáp và khả năng sinh sản.
* Vitamin nhóm B (B3, B6, B12): Tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng, tổng hợp DNA và bảo vệ sức khỏe não bộ.
**Lợi ích sức khỏe toàn diện từ thịt gà**
Thịt gà mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, phù hợp với chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Nó cũng là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt đỏ.
* **Hỗ trợ giảm cân:** Thịt gà có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu protein, rất lý tưởng cho việc giảm cân. Protein giúp tăng cảm giác no, thúc đẩy quá trình giảm cân và duy trì cơ nạc.
* **Hỗ trợ tập luyện:** Với những người thường xuyên vận động, đặc biệt là tập luyện sức bền, thịt gà là nguồn protein tuyệt vời giúp tăng trưởng cơ bắp. Protein cũng tham gia vào quá trình chuyển hóa canxi, quan trọng cho sức khỏe xương.
* **Củng cố xương và cơ bắp:** Protein nạc trong thịt gà cung cấp nguồn axit amin dồi dào, giúp cơ thể xây dựng các mô cơ, đặc biệt quan trọng khi tuổi tác ngày càng cao. Bổ sung đủ protein giúp duy trì mật độ khoáng chất của xương, giảm nguy cơ chấn thương và các bệnh như loãng xương.
* **Tăng cường sức khỏe tim mạch:** Nhờ khả năng hỗ trợ giảm cân và nâng cao hiệu quả tập luyện, thịt gà có thể cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch như nồng độ triglyceride và huyết áp cao. Các thực phẩm giàu protein như thịt gà cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
* **Cải thiện tâm trạng:** Thịt gà chứa axit amin tryptophan, có liên quan đến việc tăng nồng độ serotonin (hormone hạnh phúc) trong não. Mặc dù lượng tryptophan trong thịt gà không đủ để tạo ra cảm giác hưng phấn ngay lập tức, nhưng nó có thể góp phần cải thiện tâm trạng khi kết hợp với các yếu tố tích cực khác.
**Lưu ý quan trọng khi sử dụng thịt gà**
Để tận dụng tối đa lợi ích từ thịt gà, cần chú ý đến cách chế biến và lựa chọn phần thịt phù hợp. Các món gà chiên, tẩm bột thường chứa nhiều chất béo, carbohydrate và calo không lành mạnh. Các phần thịt sẫm màu như đùi và cánh gà có hàm lượng calo cao hơn so với ức gà. Việc giữ lại da hoặc chiên gà cũng làm tăng lượng chất béo bão hòa.
Dưới đây là một số phương pháp chế biến gà lành mạnh: hấp, luộc, nướng, áp chảo với ít dầu mỡ.
Admin
Nguồn: VnExpress
