Để kiểm soát đường huyết hiệu quả, người bệnh tiểu đường có thể bổ sung các loại thực phẩm sau vào chế độ ăn uống hàng ngày:
Quả bơ là một lựa chọn lý tưởng nhờ chứa chất béo lành mạnh, chất xơ dồi dào, giúp giảm thiểu tình trạng đường huyết tăng đột biến sau bữa ăn. Hàm lượng magiê cao trong bơ cũng góp phần ổn định đường huyết. Hơn nữa, bơ có quanh năm, tạo điều kiện thuận lợi để người bệnh tiểu đường đa dạng hóa món ăn.
Trứng là nguồn cung cấp protein và dưỡng chất tuyệt vời, đồng thời chứa rất ít carbohydrate. Sự kết hợp này giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định. Người lớn mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường nên ăn 3-4 quả trứng mỗi tuần. Các phương pháp chế biến như luộc, hấp, hoặc ốp la được ưu tiên để kiểm soát đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin.
Các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá trích và cá mòi rất giàu axit béo omega-3, có tác dụng giảm viêm. Hầu hết các loại cá béo có chỉ số đường huyết thấp, ít calo và giàu protein nạc lành mạnh. Ăn cá béo 2-3 lần mỗi tuần có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường.
Rau lá xanh như cải xoăn, rau bina, cải thìa và bông cải xanh rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Việc luân phiên sử dụng các loại rau này trong tuần giúp giảm viêm, ngăn ngừa kháng insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Rau lá xanh chứa ít carbohydrate và calo, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn và giúp quản lý cân nặng hiệu quả.
Tỏi chứa các hợp chất như allicin và các hợp chất sulfur khác, có khả năng giảm lượng đường trong máu. Các hợp chất này có thể tăng cường tiết insulin, cải thiện khả năng dung nạp glucose, giảm viêm và stress oxy hóa trong cơ thể. Ăn tỏi mỗi ngày có thể giúp giảm các biến chứng của bệnh tiểu đường bằng cách hạ huyết áp và cholesterol. Nếu không ăn sống được, có thể đập nhỏ tỏi để xào, hầm, giúp tăng hương vị cho món ăn.
Yến mạch chứa beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan có tác dụng cải thiện cholesterol và lipid máu, đồng thời hỗ trợ duy trì cân nặng và cải thiện tình trạng kháng insulin. Yến mạch có chỉ số đường huyết thấp, hàm lượng chất xơ, magiê và chất chống oxy hóa cao, giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở mức ổn định.
Các loại hạt như hạt bí ngô, hạt chia và hạt lanh chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, chất xơ và protein, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ức chế cảm giác thèm ăn. Các loại hạt cũng chứa chất xơ và polyphenol, có thể hạ đường huyết bằng cách thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột, tạo cảm giác no lâu hơn.
Admin
Nguồn: VnExpress
