Chất xơ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Việc bổ sung đủ chất xơ mỗi ngày mang lại nhiều lợi ích thiết thực, từ kiểm soát đường huyết, duy trì cân nặng ổn định đến tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế tình trạng ăn quá nhiều, đồng thời hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột phát triển khỏe mạnh, từ đó nâng cao khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
Theo khuyến nghị, phụ nữ trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 25g chất xơ mỗi ngày, trong khi nam giới cần khoảng 38g. May mắn thay, có rất nhiều loại thực phẩm quen thuộc hàng ngày có thể giúp chúng ta dễ dàng đạt được mục tiêu này.
**Lê:** Không chỉ là một loại trái cây giòn ngọt, lê còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Một nửa quả lê lớn (ăn cả vỏ) chứa khoảng 2,9g chất xơ. Bạn có thể thưởng thức lê trực tiếp hoặc thêm vào các món salad để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
**Dâu tây:** Dâu tây là một lựa chọn tuyệt vời cho món tráng miệng mùa hè hoặc bữa ăn nhẹ tại văn phòng. Nửa cốc dâu tây cắt lát chứa khoảng 2g chất xơ, cùng với vitamin C, mangan, kali, folate và các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
**Táo:** Táo cung cấp cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một quả táo cỡ trung bình chứa khoảng 3-4g chất xơ, giúp điều hòa đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch. Để tận dụng tối đa lợi ích từ táo, hãy chọn những quả an toàn và ăn cả vỏ.
**Chuối:** Chuối là một nguồn dinh dưỡng phong phú, bao gồm vitamin C, vitamin B6 và kali. Chuối xanh còn chứa một lượng đáng kể tinh bột kháng, một loại carbohydrate hoạt động như chất xơ. Nửa quả chuối nhỏ cung cấp khoảng 1,1g chất xơ.
**Bơ:** Bơ không chỉ nổi tiếng với chất béo lành mạnh mà còn là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Một quả bơ cỡ vừa chứa khoảng 10g chất xơ, cùng với vitamin C, kali, magie, vitamin E và các vitamin nhóm B.
**Cà rốt:** Cà rốt là một loại rau củ đa năng, có thể ăn sống hoặc nấu chín. Nửa cốc cà rốt nấu chín chứa 2,3g chất xơ, trong khi một củ cà rốt sống chứa 2g. Ăn cà rốt còn cung cấp beta carotene, tiền chất của vitamin A, rất tốt cho thị lực.
**Củ dền:** Củ dền chứa nhiều chất dinh dưỡng và có đặc tính chống oxy hóa. Nitrat vô cơ trong củ dền có thể giúp điều hòa huyết áp và cải thiện hiệu suất tập luyện. 100g củ dền tươi chứa 2g chất xơ. Bạn có thể thưởng thức củ dền bằng cách nấu canh, thêm vào salad hoặc ép lấy nước uống.
**Súp lơ xanh (Bông cải xanh):** Súp lơ xanh là một loại rau họ cải giàu dinh dưỡng. Nửa cốc súp lơ xanh nấu chín chứa khoảng 2,5g chất xơ. Súp lơ xanh hấp, luộc hoặc xào với dầu ô liu là những cách chế biến đơn giản mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng.
**Khoai lang:** Khoai lang là một loại củ có vị ngọt tự nhiên và giàu chất xơ. Một cốc khoai lang nấu chín chứa tới 6,4g chất xơ, bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Khoai lang có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ món ngọt đến món mặn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
**Yến mạch:** Yến mạch là một nguồn cung cấp chất xơ lành mạnh, đồng thời giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Beta glucan, một loại chất xơ hòa tan có trong yến mạch, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và cholesterol. Hàm lượng chất xơ trong 100g yến mạch cán mỏng là 10,4g.
Việc bổ sung các loại thực phẩm giàu chất xơ vào chế độ ăn uống hàng ngày là một cách đơn giản và hiệu quả để cải thiện sức khỏe tổng thể. Hãy lựa chọn những thực phẩm yêu thích và kết hợp chúng một cách đa dạng để đảm bảo bạn nhận được đủ lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày.
Admin
Nguồn: VnExpress
