Hạt chia là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều chất xơ, omega-3 thực vật, protein và các khoáng chất thiết yếu. Chúng có thể dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày bằng cách trộn vào sinh tố, sữa chua hoặc yến mạch. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe mà hạt chia mang lại, việc sử dụng đúng cách là rất quan trọng. Ăn sai cách có thể dẫn đến những tác dụng phụ không mong muốn như đầy hơi, táo bón, hoặc thậm chí nghẹn.
Một trong những sai lầm phổ biến nhất là ăn hạt chia khô. Khi hạt chia khô tiếp xúc với độ ẩm trong cơ thể, chúng sẽ bắt đầu hấp thụ nước và nở ra. Quá trình này có thể xảy ra ngay trong cổ họng hoặc dạ dày, gây ra cảm giác khó chịu, nghẹn, và trong trường hợp nghiêm trọng, có thể dẫn đến tắc nghẽn thực quản. Thêm vào đó, lớp vỏ ngoài của hạt chia khá khó tiêu hóa, việc ăn hạt chia khô có thể gây đầy hơi và táo bón.
Ăn quá nhiều hạt chia cùng một lúc cũng là một sai lầm cần tránh. Mặc dù hạt chia giàu chất xơ, việc tiêu thụ quá nhiều (hơn 2 thìa canh, tương đương 25-30g) có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như táo bón, đầy hơi hoặc đau bụng. Điều này đặc biệt đúng nếu đường ruột của bạn chưa quen với việc tiêu thụ một lượng lớn chất xơ. Do đó, nên bắt đầu với một lượng nhỏ, khoảng một thìa cà phê mỗi lần, để cơ thể có thời gian thích nghi.
Thời điểm tiêu thụ hạt chia cũng quan trọng. Ăn hạt chia ngay trước khi đi ngủ có thể gây ra những vấn đề về tiêu hóa. Mặc dù hạt chia cung cấp năng lượng tiêu hóa chậm và chất béo có lợi, hàm lượng chất xơ cao có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, dẫn đến đầy hơi, nặng bụng, và thậm chí gây gián đoạn giấc ngủ do nhu cầu đi vệ sinh vào ban đêm. Tốt nhất nên thưởng thức hạt chia vào đầu ngày, chẳng hạn như trong bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng.
Một điều quan trọng khác cần lưu ý là tương tác giữa hạt chia và các tình trạng bệnh lý hoặc thuốc đang sử dụng. Những người đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc thuốc điều trị huyết áp nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt chia. Hạt chia có đặc tính làm loãng máu tự nhiên, có thể làm tăng nguy cơ chảy máu nếu dùng chung với thuốc chống đông máu hoặc thuốc điều trị huyết áp. Ngoài ra, hạt chia có thể làm giảm lượng đường trong máu, ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc điều trị tiểu đường. Những người mắc các bệnh tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc rối loạn nuốt cũng có thể gặp khó chịu khi ăn hạt chia do hàm lượng chất xơ cao và đặc tính giãn nở của chúng.
Cuối cùng, cần nhớ rằng hạt chia, dù rất tốt cho sức khỏe, không phải là một chế độ ăn uống hoàn chỉnh. Để có một chế độ dinh dưỡng cân bằng, hãy kết hợp hạt chia với trái cây, rau củ và các nguồn protein khác. Mặc dù hiếm gặp, một số người có thể bị dị ứng với hạt chia, với các triệu chứng như ngứa, sưng hoặc khó thở. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng dị ứng nào sau khi ăn hạt chia, hãy ngừng sử dụng và tìm kiếm sự chăm sóc y tế.
Admin
Nguồn: VnExpress
