Chuyên trang tổng hợp tin tức AI, công nghệ, kinh doanh, thể thao và đời sống 24/7. Thông tin nhanh chóng, chính xác, cập nhật liên tục.
Thông tin và tin tức về chủ đề Ẩm thực.
Gần ba tuần nữa mới đến Tết Trung thu, nhưng không khí mua sắm bánh đã trở nên nhộn nhịp tại TP.HCM. Tối 18/9, hàng trăm người dân đã xếp hàng dài trước một cửa hàng bánh trên đường Phạm Phú Thứ, phường Bình Tiên, để chờ đến lượt mua. Đại diện cửa hàng cho…
Thời gian gần đây, nhiều người có xu hướng ủng hộ việc ăn uống thanh đạm, thậm chí chỉ ăn đồ luộc, hấp và hạn chế tối đa gia vị. Xét về mặt sức khỏe, đây có thể là một lựa chọn hợp lý. Tuy nhiên, ẩm thực không chỉ là vấn đề sức khỏe…
Gạo nếp, với thành phần chủ yếu là tinh bột amylopectin, đòi hỏi quá trình ngâm trước khi nấu để đạt được độ dẻo ngon hoàn hảo. Khác với gạo tẻ chứa amylose, gạo nếp hút nước chậm hơn. Việc ngâm gạo nếp tạo điều kiện cho nước thấm đều vào từng hạt, giúp tinh…
Thời gian gần đây, món “sứa đạn” đang tạo nên một cơn sốt trong giới ẩm thực Việt Nam. Cái tên “sứa đạn” xuất phát từ hình dáng tròn trịa, phần đầu giống như viên đạn, cùng với kết cấu đặc và giòn hơn so với các loại sứa thông thường. Loài sứa này có…
Một nghiên cứu thú vị về bí quyết nấu đậu mềm nhanh đã được thực hiện bởi J. Kenji López-Alt, một chuyên gia ẩm thực nổi tiếng và là tác giả của nhiều cuốn sách ẩm thực khoa học từng đoạt giải thưởng. López-Alt, cựu giám đốc ẩm thực của trang Serious Eats, đã tiến…
Trong trò chơi đuổi hình bắt chữ quen thuộc, một hình ảnh thú vị hiện ra với hai cô gái trong hai trạng thái hoàn toàn khác biệt. Một cô gái rạng rỡ, tận hưởng bữa ăn ngon lành, thậm chí còn có vẻ né tránh rau xanh, dường như chỉ ưa thích các món…
Để có món lạc rang giòn ngon, nhiều người thường thắc mắc có nên rửa lạc trước khi rang hay không. Thực tế, việc rửa lạc đúng cách, kết hợp với kỹ thuật rang phù hợp, sẽ giúp món lạc rang thơm ngon và giòn lâu hơn. Lý do là vì lạc chứa nhiều protein…
Tim Chin, một chuyên gia ẩm thực của Serious Eats, đã thực hiện một loạt thử nghiệm trên các loại thịt phổ biến như gà, heo và bò. Với kiến thức chuyên sâu về khoa học thực phẩm, ông đã kết hợp phân tích lý thuyết và thực hành để tìm ra những bí quyết…
Lòng nồi cơm điện, thường được phủ lớp chống dính Teflon (PTFE), đóng vai trò quan trọng bảo vệ nồi. Tuy nhiên, khi lớp phủ này bị bong tróc, người dùng có thể đối mặt với những nguy cơ tiềm ẩn về sức khỏe và an toàn thực phẩm. Ảnh minh họa. Ảnh: Internet Một…
Khi thực phẩm đông lạnh, nước bên trong tế bào sẽ biến thành các tinh thể băng. Các tinh thể này lớn dần lên và có thể gây rách màng tế bào. Đến khi rã đông, nước và các chất dinh dưỡng bên trong tế bào thoát ra ngoài, tạo thành nước rỉ (drip loss)….