Chuyên trang tổng hợp tin tức AI, công nghệ, kinh doanh, thể thao và đời sống 24/7. Thông tin nhanh chóng, chính xác, cập nhật liên tục.
Thông tin và tin tức về chủ đề Ẩm thực.
Lịch sử bánh Trung thu tại Trung Quốc là một hành trình văn hóa kéo dài hàng ngàn năm, bắt nguồn từ thời nhà Thương (1600-1046 trước Công nguyên) tại vùng đất Giang Tô và Chiết Giang. Thuở sơ khai, bánh có tên gọi “taishi,” được đặt để tôn vinh một vị quan Thái Sư,…
Bánh Brezel, hay còn gọi là pretzel (tên gọi breze ở Áo, bretzel ở Thụy Sĩ), là một loại bánh mì xoắn hình nút độc đáo, được ưa chuộng rộng rãi ở miền Nam nước Đức và Áo. Nguồn gốc và tên gọi của loại bánh này có nhiều phiên bản khác nhau, nhưng câu…
Giữa lòng hồ thủy điện Sê San 4 thuộc xã Ia Tơi, tỉnh Quảng Ngãi, một khung cảnh đặc trưng của xóm chài hiện ra mỗi độ vào mùa: những mẻ cá cơm khô được phơi dọc hai bên bờ hoặc ngay trên những bè nuôi cá. Sau một ngày nắng, người dân nơi đây…
Mỗi ngày vào khoảng 6 giờ sáng, góc đường 9A, phường Long Bình lại rộn ràng khi anh Lê Văn Tuấn, 53 tuổi, bắt đầu bày biện tủ kính, xoong nồi và khay đựng, chuẩn bị cho gánh xôi bảy màu đặc biệt của mình. Nồi xôi đầy ắp, nổi bật với những hạt nếp…
Trứng gà là một nguồn protein dồi dào, với khoảng 12-13% protein, trong đó lòng trắng trứng giàu albumin và lòng đỏ giàu lipoprotein. Cách chúng ta đánh trứng lại có tác động đáng kể đến kết cấu cuối cùng của món ăn, tạo ra sự khác biệt giữa món trứng mịn màng và món…
Gần ba tuần nữa mới đến Tết Trung thu, nhưng không khí mua sắm bánh đã trở nên nhộn nhịp tại TP.HCM. Tối 18/9, hàng trăm người dân đã xếp hàng dài trước một cửa hàng bánh trên đường Phạm Phú Thứ, phường Bình Tiên, để chờ đến lượt mua. Đại diện cửa hàng cho…
Thời gian gần đây, nhiều người có xu hướng ủng hộ việc ăn uống thanh đạm, thậm chí chỉ ăn đồ luộc, hấp và hạn chế tối đa gia vị. Xét về mặt sức khỏe, đây có thể là một lựa chọn hợp lý. Tuy nhiên, ẩm thực không chỉ là vấn đề sức khỏe…
Gạo nếp, với thành phần chủ yếu là tinh bột amylopectin, đòi hỏi quá trình ngâm trước khi nấu để đạt được độ dẻo ngon hoàn hảo. Khác với gạo tẻ chứa amylose, gạo nếp hút nước chậm hơn. Việc ngâm gạo nếp tạo điều kiện cho nước thấm đều vào từng hạt, giúp tinh…
Thời gian gần đây, món “sứa đạn” đang tạo nên một cơn sốt trong giới ẩm thực Việt Nam. Cái tên “sứa đạn” xuất phát từ hình dáng tròn trịa, phần đầu giống như viên đạn, cùng với kết cấu đặc và giòn hơn so với các loại sứa thông thường. Loài sứa này có…
Một nghiên cứu thú vị về bí quyết nấu đậu mềm nhanh đã được thực hiện bởi J. Kenji López-Alt, một chuyên gia ẩm thực nổi tiếng và là tác giả của nhiều cuốn sách ẩm thực khoa học từng đoạt giải thưởng. López-Alt, cựu giám đốc ẩm thực của trang Serious Eats, đã tiến…