Chuyên trang tổng hợp tin tức AI, công nghệ, kinh doanh, thể thao và đời sống 24/7. Thông tin nhanh chóng, chính xác, cập nhật liên tục.
Thông tin và tin tức về chủ đề Ẩm thực.
Vào tháng 7 vừa qua, công chúng đã có dịp chiêm ngưỡng lại những hình ảnh quý giá về phụ nữ miền Bắc đầu thế kỷ 20, được ghi lại qua ống kính của nhiếp ảnh gia người Pháp Léon Busy (1874-1951). Những bức ảnh này, nằm trong bộ sưu tập “Les inspirations de Claire…
Đoạn video gợi nhớ về những kỷ niệm ấu thơ tươi đẹp ở vùng quê, nơi mà hoạt động bắt cá sau mùa gặt luôn là một trải nghiệm đầy ắp niềm vui. Mở đầu video là hình ảnh một người đàn ông với dáng vẻ tự tin bước đi trên cánh đồng ngập nước,…
Mới đây, một độc giả tên Thiện Lành đã chia sẻ trải nghiệm đáng lo ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại một quán bánh tôm nổi tiếng ở Hà Nội, sau khi đọc bài viết “Tôi ớn lạnh chiếc bánh tôm Hồ Tây rán trong chảo dầu ‘đen như nước…
Từ xa xưa, bí quyết rang lạc giòn ngon của các bà nội trợ Việt nằm ở một công đoạn tưởng chừng đơn giản nhưng lại vô cùng quan trọng: ủ lạc sau khi rang. Thay vì đổ lạc ra ngay, người ta thường gói kín lạc rang trong giấy báo sạch hoặc khăn vải,…
Ẩm thực đường phố Việt Nam vốn đa dạng và hấp dẫn, tôi cũng là người thích khám phá những món ăn vỉa hè, từ Á sang Âu. Tuy nhiên, có một điều khiến tôi không khỏi băn khoăn, thậm chí có phần lo sợ, đó là thái độ vô tư đến mức dễ dãi…
Nước mắm truyền thống, một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt, được tạo nên từ quá trình lên men tự nhiên của cá và muối hạt. Quá trình ủ kéo dài hàng tháng trong các thùng hoặc lu, cho phép enzyme và vi sinh vật có lợi phân giải protein cá thành axit…
**Vì Sao Món Ăn Thủy Hải Sản Bị Tanh?** Mẹo sơ chế cá sạch, giảm mùi tanh hiệu quả. Ảnh: Internet Mùi tanh của thủy hải sản thường xuất phát từ các hợp chất như trimethylamine và aldehyde, sản phẩm của quá trình phân giải protein. Những hợp chất này tập trung nhiều ở các…
Mùa nước nổi miền Tây đã bắt đầu mang đến những sản vật đặc trưng, trong đó có cá linh non. Tại chợ Mỹ Phú, thành phố Cao Lãnh, Đồng Tháp, chị Thắm, một tiểu thương chuyên bán cá đồng, cho biết cá linh non xuất hiện khoảng 10 ngày nay. Thời gian đầu, cá…
Cuộc thi Mathieu Teisseire Flavour Masters Vietnam 2025 vừa qua đã tìm ra quán quân mới, hứa hẹn mang đến những đột phá sáng tạo cho ngành pha chế Việt Nam. Vượt qua hơn 80 thí sinh trên toàn quốc, Phạm Hoài Nam đã xuất sắc giành ngôi vị cao nhất với món thức uống…
Ẩn sau những con phố nhỏ của phường Tương Mai, Hà Nội, là một nghề truyền thống lâu đời: làm đậu phụ. Nơi đây nổi tiếng với sản phẩm “đậu làng Mơ” trứ danh, một món ăn dân dã đã gắn bó với người dân thủ đô qua nhiều thế hệ. Tương truyền, nghề làm…