Chuyên trang tổng hợp tin tức AI, công nghệ, kinh doanh, thể thao và đời sống 24/7. Thông tin nhanh chóng, chính xác, cập nhật liên tục.
Thông tin và tin tức về chủ đề Ẩm thực.
Trong trò chơi đuổi hình bắt chữ quen thuộc, một hình ảnh thú vị hiện ra với hai cô gái trong hai trạng thái hoàn toàn khác biệt. Một cô gái rạng rỡ, tận hưởng bữa ăn ngon lành, thậm chí còn có vẻ né tránh rau xanh, dường như chỉ ưa thích các món…
Để có món lạc rang giòn ngon, nhiều người thường thắc mắc có nên rửa lạc trước khi rang hay không. Thực tế, việc rửa lạc đúng cách, kết hợp với kỹ thuật rang phù hợp, sẽ giúp món lạc rang thơm ngon và giòn lâu hơn. Lý do là vì lạc chứa nhiều protein…
Tim Chin, một chuyên gia ẩm thực của Serious Eats, đã thực hiện một loạt thử nghiệm trên các loại thịt phổ biến như gà, heo và bò. Với kiến thức chuyên sâu về khoa học thực phẩm, ông đã kết hợp phân tích lý thuyết và thực hành để tìm ra những bí quyết…
Lòng nồi cơm điện, thường được phủ lớp chống dính Teflon (PTFE), đóng vai trò quan trọng bảo vệ nồi. Tuy nhiên, khi lớp phủ này bị bong tróc, người dùng có thể đối mặt với những nguy cơ tiềm ẩn về sức khỏe và an toàn thực phẩm. Ảnh minh họa. Ảnh: Internet Một…
Khi thực phẩm đông lạnh, nước bên trong tế bào sẽ biến thành các tinh thể băng. Các tinh thể này lớn dần lên và có thể gây rách màng tế bào. Đến khi rã đông, nước và các chất dinh dưỡng bên trong tế bào thoát ra ngoài, tạo thành nước rỉ (drip loss)….
Câu đố tiếng Việt hóc búa: “Hổ gì có rất lắm chân, đầu to hơn thân, sống ở dưới nước?” đã làm không ít người phải vò đầu suy nghĩ. Thoạt nghe đến “hổ,” hẳn ai cũng hình dung ra mãnh thú oai phong chốn rừng già. Thế nhưng, đây lại là một loài “hổ”…
Sau mùa gặt, những cánh đồng quê không còn vẻ tiêu điều mà trở nên sống động hơn bao giờ hết khi người dân bắt đầu “mùa săn” cá đồng. Niềm vui bất ngờ ập đến khi những chiếc lờ được nhấc lên, không chỉ là vài con cá lóc, cá rô cho bữa cơm…
Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là món xào, thời điểm cho tỏi vào có thể tạo ra sự khác biệt lớn về hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng. Vậy nên phi tỏi trước hay sau khi xào rau? Theo cách nấu truyền thống, tỏi thường được phi thơm trước khi…
Chảo chống dính, dù được quảng cáo là an toàn khi rửa bằng máy rửa chén, vẫn có nguy cơ giảm tuổi thọ lớp chống dính nhanh hơn so với việc rửa bằng tay. Đây là nhận định của Bernard Janssen, chuyên gia từ các thương hiệu đồ gia dụng cao cấp tại Mỹ. Theo…
Theo định nghĩa của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), gia vị là những chất tạo hương có nguồn gốc từ thực vật, có thể ở dạng nguyên vẹn, nghiền nhỏ hoặc xay nhuyễn. Chức năng chính của chúng là tăng thêm hương vị cho món ăn, chứ không…