ẩm thực vùng miền

Trong gian bếp Việt, đặc biệt ở vùng thôn quê, cơm nguội thường được trân trọng và biến tấu thành món ăn hấp dẫn. Thay vì bỏ đi, người nội trợ khéo léo tận dụng cơm thừa, để se khô lại rồi rang cùng mỡ lợn, hành phi thơm lừng, thêm chút trứng hoặc tóp…