Chuyên trang tổng hợp tin tức AI, công nghệ, kinh doanh, thể thao và đời sống 24/7. Thông tin nhanh chóng, chính xác, cập nhật liên tục.
Canh cua là một món ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng trong ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt cua đồng chứa nhiều canxi, protein dễ hấp thu, vitamin nhóm B và khoáng chất, cùng với rau đay, mồng tơi giàu chất xơ, vitamin A, C và các hợp chất chống oxy…
Theo kinh nghiệm dân gian, món canh cua đồng giã bằng cối đá mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt. Phương pháp giã tay nhẹ nhàng, đều đặn giúp thịt cua nhuyễn đều mà không làm phá vỡ cấu trúc protein, nhờ đó các sợi thịt nhỏ giữ được hình dạng, khi nấu nước…