caramel

Trong gian bếp gia đình, kinh nghiệm truyền lại rằng để có màu đường thắng (caramel) đẹp mắt, óng ả, người nội trợ nên tránh khuấy động khi đun. Thay vào đó, việc quan sát tỉ mỉ và lắc nhẹ chảo được ưu tiên để đường tan đều một cách tự nhiên. Về bản chất,…