Chuyên trang tổng hợp tin tức AI, công nghệ, kinh doanh, thể thao và đời sống 24/7. Thông tin nhanh chóng, chính xác, cập nhật liên tục.
Trứng từ lâu đã được biết đến là một nguồn thực phẩm giàu protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, do hàm lượng cholesterol, trứng từng bị đánh giá thấp một cách bất công. Các nghiên cứu gần đây và hướng dẫn dinh dưỡng mới đã thách thức quan…
Theo BS.CKI Đào Thị Yến Thủy, Trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, lòng đỏ trứng gà là một nguồn dinh dưỡng quý giá, đặc biệt tốt cho sức khỏe đôi mắt. Lòng đỏ trứng chứa lutein và zeaxanthin, hai sắc tố có nồng độ cao tại điểm…
Hiện tượng viền xanh xám xuất hiện quanh lòng đỏ trứng luộc là do phản ứng hóa học tự nhiên, thường xảy ra khi trứng bị luộc quá lâu ở nhiệt độ cao hoặc để nguội chậm trong nước nóng. Trong điều kiện này, lưu huỳnh từ lòng trắng kết hợp với sắt từ lòng…