Chuyên trang tổng hợp tin tức AI, công nghệ, kinh doanh, thể thao và đời sống 24/7. Thông tin nhanh chóng, chính xác, cập nhật liên tục.
Nhiều người nội trợ thường gặp khó khăn khi nấu đỗ đen, hoặc là ninh mãi không mềm, hoặc là khi chín thì hạt lại bị vỡ nát. Để khắc phục tình trạng này, chúng ta cần hiểu rõ các nguyên nhân và áp dụng đúng cách, dựa trên kiến thức khoa học thực phẩm…
Sự kiện ẩm thực quốc tế đã thu hút đông đảo thực khách với nhiều gian hàng được chia thành các khu vực đặc sắc như Ba Miền Đất Việt, Ngôi Nhà Chung ASEAN, và Đại Lộ Ẩm Thực Toàn Cầu. Gian hàng Thổ Nhĩ Kỳ đặc biệt hấp dẫn với món kebab cuộn thịt…
Tai heo là một nguyên liệu quen thuộc, chứa nhiều collagen, protein và một lớp mỡ mỏng. Tuy nhiên, các thành phần này rất nhạy cảm với nhiệt độ. Nếu không được chế biến đúng cách, tai heo dễ bị thâm, có mùi khó chịu và mất đi độ giòn đặc trưng. Một trong những…
Ở vùng hạ nguồn sông Lam, thuộc xã Hưng Nguyên, món chả cua đồng, hay còn gọi là chả dam, từ lâu đã trở thành một phần ký ức của nhiều thế hệ. Trước đây, khi cuộc sống còn nhiều khó khăn, người dân nơi đây thường tận dụng nguồn cua đồng dồi dào từ…
Để luộc thịt đạt độ chín hoàn hảo, các bà nội trợ thường truyền tai nhau nhiều mẹo hay. Bên cạnh kinh nghiệm dân gian, các đầu bếp chuyên nghiệp cũng có những bí quyết riêng để đảm bảo món thịt luộc vừa ngon, vừa an toàn. Một số người có kinh nghiệm thường quan…
**Bí quyết chọn và chế biến rau ngót ngon đúng điệu** Để có món canh rau ngót thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Các bà nội trợ có kinh nghiệm thường ưu tiên chọn rau ngót có lá nhỏ, dày và mang hương thơm đặc trưng. Loại rau này…
Vì sao chả lá lốt rán thường bị thâm đen và bí quyết để có món chả xanh mướt, thơm ngon? Lá lốt chứa nhiều diệp lục, chất tạo nên màu xanh đặc trưng của lá. Tuy nhiên, khi rán ở nhiệt độ cao trên 150°C, diệp lục dễ bị biến đổi thành pheophytin, khiến…
Ngày xưa, các bà nội trợ thường ít khi đậy nắp nồi khi luộc trứng. Một phần vì dễ dàng quan sát ngọn lửa, phần khác là để tránh nhiệt độ quá cao làm trứng bị nứt vỏ. Trong đời sống tâm linh, đặc biệt vào các dịp lễ Tết hay giỗ chạp, trứng luộc…
Hiệp hội Xuất khẩu Trứng và Gia cầm Mỹ (USAPEEC) vừa tổ chức một sự kiện đặc biệt nhằm giới thiệu thịt gà Mỹ đến gần hơn với người tiêu dùng Việt Nam. Tâm điểm của sự kiện là màn trình diễn ẩm thực sáng tạo, kết hợp hài hòa hương vị quốc tế và…
Để nấu được món chè đậu (đậu đen, đậu đỏ) ngon, đạt chuẩn, với hạt đậu mềm bùi, không nát, giữ nguyên vẹn lớp vỏ, cùng vị ngọt thanh tao, đậm đà mà không gắt, không phải là điều dễ dàng. Nhiều quán chè đã áp dụng bí quyết riêng, đó là ngâm đậu, sau…