Chuyên trang tổng hợp tin tức AI, công nghệ, kinh doanh, thể thao và đời sống 24/7. Thông tin nhanh chóng, chính xác, cập nhật liên tục.
Trứng gà là một nguồn protein dồi dào, với khoảng 12-13% protein, trong đó lòng trắng trứng giàu albumin và lòng đỏ giàu lipoprotein. Cách chúng ta đánh trứng lại có tác động đáng kể đến kết cấu cuối cùng của món ăn, tạo ra sự khác biệt giữa món trứng mịn màng và món…
Các món kho thường đậm đà, kích thích vị giác và được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá thường xuyên hoặc lạm dụng gia vị trong các món kho có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, trong đó có bệnh…
Một nghiên cứu thú vị về bí quyết nấu đậu mềm nhanh đã được thực hiện bởi J. Kenji López-Alt, một chuyên gia ẩm thực nổi tiếng và là tác giả của nhiều cuốn sách ẩm thực khoa học từng đoạt giải thưởng. López-Alt, cựu giám đốc ẩm thực của trang Serious Eats, đã tiến…
Tim Chin, một chuyên gia ẩm thực của Serious Eats, đã thực hiện một loạt thử nghiệm trên các loại thịt phổ biến như gà, heo và bò. Với kiến thức chuyên sâu về khoa học thực phẩm, ông đã kết hợp phân tích lý thuyết và thực hành để tìm ra những bí quyết…
Chảo chống dính, dù được quảng cáo là an toàn khi rửa bằng máy rửa chén, vẫn có nguy cơ giảm tuổi thọ lớp chống dính nhanh hơn so với việc rửa bằng tay. Đây là nhận định của Bernard Janssen, chuyên gia từ các thương hiệu đồ gia dụng cao cấp tại Mỹ. Theo…
Theo định nghĩa của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), gia vị là những chất tạo hương có nguồn gốc từ thực vật, có thể ở dạng nguyên vẹn, nghiền nhỏ hoặc xay nhuyễn. Chức năng chính của chúng là tăng thêm hương vị cho món ăn, chứ không…
Các vitamin nhóm B, do đặc tính tan trong nước, dễ dàng bị mất đi khi rau bị ngâm quá lâu. Trong khi đó, các vitamin A, E, K bền vững hơn do chỉ tan trong chất béo, nhưng cơ thể lại khó hấp thụ chúng khi ăn rau luộc không kèm dầu mỡ. Không…
Nồi cơm điện cao tần Toshiba RC-18VXWVN(W) và lò vi sóng MW3-AC27PE(BM)VN là bộ đôi thiết bị nhà bếp được thiết kế để mang lại sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho người dùng, đặc biệt là những người trẻ bận rộn. Khoang lò thép không gỉ: Dễ dàng vệ sinh lò vi…
**Bí quyết chọn và chế biến rau ngót ngon đúng điệu** Để có món canh rau ngót thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Các bà nội trợ có kinh nghiệm thường ưu tiên chọn rau ngót có lá nhỏ, dày và mang hương thơm đặc trưng. Loại rau này…
Trong quá trình chế biến thực phẩm hàng ngày, những thói quen tưởng chừng vô hại có thể làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng của món ăn. Dưới đây là một số lỗi phổ biến và cách khắc phục để bảo toàn tối đa dưỡng chất, đảm bảo sức khỏe cho cả gia…