nấu cơm

Việc lựa chọn giữa nước lạnh và nước nóng để nấu cơm tưởng chừng nhỏ nhặt, nhưng thực tế lại ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng thành phẩm. Sự khác biệt này đến từ phản ứng của tinh bột trong gạo với nhiệt độ và nước. Khi gạo tiếp xúc với nước ở nhiệt…