ngâm gạo

Để xôi chín đều và thơm ngon, việc ngâm gạo nếp trước khi nấu là một bước quan trọng không thể bỏ qua. Gạo nếp, với hàm lượng amylopectin cao, mang lại độ dẻo đặc trưng khi nấu chín. Tuy nhiên, đặc tính của gạo nếp là cứng và khó ngấm nước hơn so với…