Chuyên trang tổng hợp tin tức AI, công nghệ, kinh doanh, thể thao và đời sống 24/7. Thông tin nhanh chóng, chính xác, cập nhật liên tục.
Trong nhiều gia đình, cơm nguội thường là phần cơm còn thừa từ bữa ăn trước và được tận dụng cho bữa kế tiếp, giúp tiết kiệm thời gian và chi phí nấu nướng. Tuy nhiên, việc sử dụng cơm nguội mang lại cả lợi ích lẫn những điều cần lưu ý về sức khỏe….
Cơm nguội, đặc biệt là cơm nguội được làm lạnh, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ sự hình thành của tinh bột kháng (Resistant Starch – RS). Tinh bột kháng là một loại carbohydrate đặc biệt không bị tiêu hóa ở ruột non mà lên men ở ruột già, nuôi dưỡng các vi…
Cơm nguội thường bị khô và cứng do tinh bột thoái hóa, mất nước. Tuy nhiên, hâm nóng cơm nguội, đặc biệt bằng lò vi sóng, là một phương pháp tiện lợi và an toàn nếu thực hiện đúng cách. Quá trình hồ hóa khi nấu cơm giúp gạo chín mềm do tinh bột hút…
BS.CKI Đào Thị Yến Thủy, Trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, lưu ý rằng, mặc dù thực phẩm nấu chín thường được khuyến khích dùng nóng để đảm bảo vệ sinh và dễ tiêu hóa, một số món ăn lại mang đến nhiều lợi ích sức khỏe…
Trong nhiều gia đình, cơm nguội, phần cơm còn thừa từ bữa ăn trước, thường được tận dụng để tiết kiệm chi phí và thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, việc sử dụng cơm nguội mang lại những lợi ích và rủi ro nhất định mà người tiêu dùng cần nắm rõ. Cơm nguội: Lợi…
Kiểm soát đường huyết ở mức an toàn là mục tiêu hàng đầu trong điều trị tiểu đường. Bên cạnh việc dùng thuốc, chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt, cần đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng mà không gây tăng đường huyết đột ngột. Đặc biệt, người bệnh tiểu đường cần…