viền xanh

Hiện tượng viền xanh xám xuất hiện quanh lòng đỏ trứng luộc là do phản ứng hóa học tự nhiên, thường xảy ra khi trứng bị luộc quá lâu ở nhiệt độ cao hoặc để nguội chậm trong nước nóng. Trong điều kiện này, lưu huỳnh từ lòng trắng kết hợp với sắt từ lòng…