Chuyên trang tổng hợp tin tức AI, công nghệ, kinh doanh, thể thao và đời sống 24/7. Thông tin nhanh chóng, chính xác, cập nhật liên tục.
Mỗi ngày vào khoảng 6 giờ sáng, góc đường 9A, phường Long Bình lại rộn ràng khi anh Lê Văn Tuấn, 53 tuổi, bắt đầu bày biện tủ kính, xoong nồi và khay đựng, chuẩn bị cho gánh xôi bảy màu đặc biệt của mình. Nồi xôi đầy ắp, nổi bật với những hạt nếp…
Gạo nếp, với thành phần chủ yếu là tinh bột amylopectin, đòi hỏi quá trình ngâm trước khi nấu để đạt được độ dẻo ngon hoàn hảo. Khác với gạo tẻ chứa amylose, gạo nếp hút nước chậm hơn. Việc ngâm gạo nếp tạo điều kiện cho nước thấm đều vào từng hạt, giúp tinh…